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吃冰皮月饼有什么注意事项?

时间:2018-09-17 15:12 点击:

本文导读:月饼的种类很多,口味更是千奇百怪,这样的话才可以满足大家的需要。不过随着月饼机的出现,让操作更加爱的简单,冰皮月饼更是这几年比较受欢迎的一种,外观还有味道都比较新

  

  月饼的种类很多,口味更是千奇百怪,这样的话才可以满足大家的需要。不过随着月饼机的出现,让操作更加爱的简单,冰皮月饼更是这几年比较受欢迎的一种,外观还有味道都比较新奇。不过小编今天要说的是吃冰皮月饼的一些注意事项。

  1、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格,如果喜欢冰皮的口感,可以按用皮和馅4:3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例,比如3:4,甚至3:7。冰皮如果太薄,一个是不好包,馅容易漏出来,另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了,不美观。

  2、冰皮月饼刚做好的时候,吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后,口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错,但在冰箱放一夜后就会变得非常硬,这是不可取的。

  3、冰皮月饼需要冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间,可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。在蒸好冰皮以后,在冰皮里加入少许色素,可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼。

  4、不同体质的病人在食用月饼时有不同的禁忌:虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼;阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼;水肿病人忌咸馅的月饼;消渴病(糖尿病)人忌糖馅的月饼;热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。

  除了制作的小要点,其他的就是为了用户的着想了。毕竟健康是放在首位的,我相信后期的话也会研发出更好的月饼机来制作更加完善健康的月饼供给用户。

  相关词条:冰皮月饼的做法

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